NÁPOLES. La gastronomía napolitana volvió a recibir un importante reconocimiento internacional. La revista británica Time Out incluyó a Nápoles como la única ciudad italiana en su ranking de los 20 mejores lugares del mundo para comer, una clasificación elaborada a partir de miles de opiniones de residentes y de la evaluación de críticos y editores especializados de la publicación.
La capital de la región de Campania ocupa el puesto número 14 del listado de 2026, mejorando cinco posiciones respecto de la edición anterior, cuando había quedado en el puesto 19.
Para confeccionar el ranking, Time Out recopiló respuestas de habitantes de más de 150 ciudades del mundo y complementó esos resultados con la valoración de expertos gastronómicos. Además, estableció una regla particular: solo podía figurar una ciudad por país, lo que convirtió a Nápoles en la representante italiana dentro de la clasificación.
El primer puesto fue para Lima, la capital de Perú, seguida por Bangkok y Ciudad de México. Entre las ciudades europeas mejor ubicadas aparecen Londres, Barcelona, Atenas y Lisboa.
Según la publicación británica, uno de los aspectos más valorados de Nápoles es que logró conservar una gastronomía profundamente ligada a su identidad cultural sin perder accesibilidad económica. La pizza, las frituras tradicionales, las pastas, los mercados populares, la comida callejera y la pastelería histórica continúan siendo elementos centrales de una oferta gastronómica que atrae tanto a turistas como a residentes.
«Nápoles cambia sin dejar de ser Nápoles», señala el informe de Time Out, destacando la convivencia entre establecimientos históricos y una nueva generación de emprendedores que incorporan propuestas contemporáneas respetando las tradiciones culinarias de la ciudad.
Entre los locales recomendados figura Salumeria Malinconico, donde Alessio Malinconico reinterpreta una tradición familiar de cuatro generaciones dedicada a la elaboración de sándwiches. También se destaca Mimì alla Ferrovia, el histórico restaurante dirigido por el chef Salvatore Giugliano, recientemente incluido en la serie gastronómica «Tucci in Italy», conducida por Stanley Tucci para National Geographic.
Uno de los platos recomendados por la publicación es la tradicional pasta alla genovese de Mimì alla Ferrovia: unos ziti acompañados por un ragú elaborado con cebollas y carne cocinadas lentamente hasta obtener una salsa cremosa, finalizada con albahaca fresca.
El reconocimiento confirma una vez más el papel de Nápoles como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo y como uno de los principales símbolos de la cocina italiana a nivel internacional.
(Con información de Time Out y Corriere della Sera)
