Funes suma una nueva propuesta gastronómica con fuerte identidad italiana. Este sábado abrió sus puertas Fortunata, el emprendimiento ubicado en la esquina de Galindo y Fuerza Aérea que combina fábrica de pastas frescas, cocina visible para el público y una experiencia inspirada en las recetas y tradiciones familiares transmitidas de generación en generación.
En esta primera etapa, el espacio funcionará como fábrica de pastas gourmet y punto de venta de productos listos para cocinar, además de ofrecer viandas para el almuerzo y la cena. La propuesta busca brindar soluciones prácticas sin resignar calidad artesanal. Desde el emprendimiento explicaron que el objetivo es que los vecinos puedan acercarse, elegir sus productos y encontrar alternativas para las comidas cotidianas.
La identidad del proyecto está profundamente vinculada a las raíces italianas de sus creadores. “La propuesta nace de un vínculo con nuestra abuela y de aquellas recetas, aromas y momentos compartidos que marcaron nuestra historia”, señalaron.
En esa línea, agregaron que “cada receta, cada ingrediente y cada detalle de nuestra propuesta busca rescatar el espíritu de las antiguas mesas italianas, donde el tiempo se detenía para compartir una buena comida entre seres queridos”. Para sus impulsores, Fortunata representa un homenaje a la tradición gastronómica italiana reinterpretada en un entorno contemporáneo.
El proyecto fue desarrollado por la empresaria funense Yanina Botti, mientras que la cocina estará liderada por el chef Paco Matar, profesional con experiencia en alta gastronomía. El local cuenta con dos plantas: en la planta baja funciona la fábrica de pastas y el sector comercial, mientras que en el nivel superior se prepara el futuro restaurante con capacidad para 45 cubiertos.
“Esperamos que quienes vivan la experiencia Fortunata se lleven el deseo de volver. Que encuentren en nuestro espacio una propuesta capaz de despertar los sentidos y generar una conexión genuina con la tradición culinaria italiana”, expresaron desde la firma. La apertura del restaurante está prevista para agosto, cuando la propuesta alcance su formato completo.
